La Table des Frères Ibarboure (* michelin)
Chemin Ttalienea à Bidart GPS 43.418336 N, -1.5983 O
Tel 05.59.54.81.64
fermé le lundi midi et le mercredi (de Sept à Juin)
Spécialité : la cuisine basque, mer et montagne, revue et transcendée par Xabi et Patrice.
Le +: un premier menu à 43 €, soit à quelques euros près le montant de l’addition que vous paierez dans les autres restaurants de cette liste, avec en plus, le service d’un étoilé presque 2* Michelin!
Pour s’y rendre : au carrefour M. Bricolage, sur la D810, prendre en face direction Ahetze. Très vite apparaissent des panneaux indiquant la direction du restaurant.
EZKIA
6 avenue de la Grande Plage à Bidart (à côté de la mairie)
Tel 05.59.47.78.92
Fermé le mercredi et jeudi.
Olivier Henry a fait ses classes chez Michel Guérard à Eugénie les Bains et c’était un bon élève. Dans ce mini resto de 18 couverts, il vous propose une cuisine intimiste et savoureuse.
Spécialités : le chef cuisine devant vous le poisson du jour agrémenté de fenouil et de bouillon de crustacés. Sa carte évolue au fil des saisons: à lire sur www.ezkia-restaurant.fr
Venta Gaxuxa,
2 avenue de la Grande Plage à Bidart GPS 43.439334 N -1.590242 O
Tel 05.59.54.88.70
Ouvert le WE en hiver, fermé dimanche soir, lundi et mardi, sauf Juillet-Août-Septembre
Spécialités : la cuisine d’amatxi (grand-mère), simple, abondante avec des produits du marché. Parillada de pintxos, pescadillas, morue-piperade….Menu à 21 €
Pour s’y rendre: Bidart Centre, à côté de la mairie
Le Birdie,
Golf d’Ilbarritz Bidart
Tel O5 59 85 10 64
Fermé le soir (sauf l’été) et quelques lundis en Hiver
« Etiquettes » très raisonnables !
Le + : Le baron de l’Espée, qui a construit l’étonnant château qui domine l’endroit, l’avait choisi de préférence à Rio dont il trouvait la baie trop exiguë ! C’est dire le point de vue qui s’ouvre au delà de votre assiette et qui attire beaucoup de connaisseurs de la région au delà des golfeurs! Pour une table en terrasse, réserver avant ! La cuisine est bonne dans sa simplicité et dans son prix.
Pour s’y rendre: passer le portail vert derrière Irigoian et parcourir 200 m vers la droite.
Le Blue Cargo,
plage d’Ilbarritz, avenue du Lac à Bidart GPS 43.45934 N -1.578089 O
Tel 05.59.23.54.87
ouvert à la belle saison , terrasse sur la plage en été
Spécialités : poissons de ligne grillés, battili de thon….
Le + : restaurant “branché” avec ses spécialités de poissons et épaule d’agneau confite, fréquenté par les étoiles du Show Biz, célèbre pour ses folles nuits d’été et repris depuis 2014 par la championne de ski, Annie Famose
Briketenia (* michelin)
Rue de l’Eglise à Guéthary (et presque au paradis !) GPS 43°25’09 N- 1°36’21 O
Tel 05.59.26.51.34
Fermé le mardi sauf Juillet et Août. Premier menu à 33€ midi
Tiraillé entre amour fraternel et filial, Martin a abandonné son ainé de la Table Ibarboure pour reprendre la maison des parents où tout avait commencé. Séquence nostalgie…
Spécialités: foie chaud aux agrumes, merlu en croute d’olives
Txamara
Port de Guéthary, GPS 43.426081 N -1.611894
Fermé dimanche soir et lundi (seulement le lundi en juillet et août)
Tel 05 24 33 85 74
Porté par des professionnels passionnés et une brigade aguerrie, le Txamara (la « vareuse » portée par les marins) propose 2 ambiances, 2 styles : au rez-de-chaussée, une bodega avec terrasse qui propose une cuisine bistronomique, des pintxos et planches à partager. A l’étage, ambiance stylée avec vue panoramique et dans l’assiette gourmande des saveurs subtiles et originales. Issus de producteurs locaux, les plats s’inspirent de la saison. Paleron de bœuf, pintade fermière, Saint-Jacques snackées en croûte de fromage, pavé de merlu… Et poire pochée au sirop…
Pour s’y rendre: avant de descendre vers le petit port, trouver une place pour vous garer….
La Ferme Ostalapia
2621 Chemin d’Ostalapea, Ahetze (entre Guéthary et St Jean de Luz) GPS 43.399893 N -1.594856 O
Tel 05.59.54.73.79
Ouvert midi et soir (seulement le soir en saison) Fermé le mercredi et en Novembre
Ancienne halte pour les pèlerins sur le Chemin de St Jacques de Compostelle, vous mangerez au coin du feu ou dans la prairie face à Larun, la montagne mythique du Pays Basque côtier. Cadre rustique avec quelques rappels des années 50.
Spécialités: Boudins, cèpes, truites…plongez dans le pays profond.
Le Moulin d’Alotz (* michelin)
Chemin Alotz Errota , Arcangues GPS 43°25’19 N- 1°32’21 O
Tel 05.59.43.04.54
Ouvert du jeudi midi au lundi soir
Le + : assurément la meilleure table du moment. Fabrice Idiart a quitté ses fourneaux de St Jean de Luz pour venir se blottir au coin de la campagne d’Arcangues en dentelles.
Spécialités : Foie gras de canard du pays basque au naturel, Merlu de ligne et parmentier glacé à l’ail noir, Plantes médicinales sucrées, infusées, meringue acidulée et mousse de lait
Menu-carte: de 51 à 88 €
Impératif: réserver bien à l’avance
Pour s’y rendre : de la RN 10 à hauteur de la gare de Biarritz, direction Arbonne. 300m après l’église, prendre à gauche devant un petit oratoire